Chaud-froid de pommes et bleuets à l'érable .

Une idée originale de Jacques Robert du Tournant de la Rivière (Québec / Montérégie)

Préparation: 5 mn
Cuisson: 5 minutes
Coût: économique
Difficulté: très facile

Ingrédients
pommes
sirop d'érable
pain de sucre d'érable
bleuets
jaune d'œuf
Calvados

Préparation
Faire cuire à la poêle les pommes dans un peu de beurre et de sirop d'érable. Disposer sur un plat supportant la chaleur
Ajouter les bleuets puis râper dessus du sucre d'érable.
Verser dessus la crème 35% délayée avec du jaune d'oeuf et du Calvados
Cuire sous le broil jusqu'à une belle coloration.
Servir avec un parfait glacé ou une glace vanille.